Makanan Khas Nusa Tenggara Barat yang Lezat dan Unik

Daftar Pustaka
Nusa Tenggara Barat (NTB) merupakan provinsi yang terkenal dengan keindahan alamnya, seperti Pantai Kuta Lombok dan Gunung Rinjani. Selain itu, NTB juga memiliki beragam makanan khas yang lezat dan unik, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Berikut adalah beberapa makanan khas NTB yang wajib kalian coba:
1. Makanan Khas Nusa Tenggara Barat: Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah salah satu makanan khas NTB yang paling terkenal, terutama berasal dari Lombok. Hidangan ini terbuat dari ayam kampung yang dibakar dengan bumbu khas yang kaya rasa, seperti cabai, bawang putih, bawang merah, dan terasi. Biasanya, ayam ini memiliki tambahan plecing kangkung dan sambal terasi yang pedas, memberikan sensasi rasa yang khas dan menggugah selera.
2. Makanan Khas Nusa Tenggara Barat: Plecing Kangkung
Plecing kangkung adalah hidangan pelengkap yang sering kita temui pada hidangan Ayam Taliwang. Makanan ini terdiri dari kangkung rebus dengan bumbu sambal tomat pedas yang terbuat dari cabai, bawang putih, tomat, dan terasi. Plecing kangkung juga sering kali kita jumpai adanya tambahan kacang tanah goreng dan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran rasanya.
3. Makanan Khas Nusa Tenggara Barat: Beberuk Terong
Beberuk terong adalah makanan khas NTB yang berbahan dasar terong ungu yang irisann kecil-kecil dan menggunakan sambal khas Lombok. Bumbu yang digunakan dalam sambal ini mirip dengan plecing kangkung, yaitu campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Beberuk terong sangat cocok disantap bersama nasi putih dan lauk lainnya.
4. Makanan Khas Nusa Tenggara Barat: Sate Rembiga
Sate Rembiga adalah sate khas NTB yang terbuat dari daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu khas selama beberapa jam sebelum dibakar. Bumbu sate ini terdiri dari campuran cabai, bawang putih, gula merah, dan garam yang memberikan rasa pedas manis yang khas. Biasanya Sate Rembiga ini disantap sebagai pelengkap lontong atau nasi putih.
5. Makanan Khas Nusa Tenggara Barat: Sate Bulayak
Sate Bulayak merupakan makanan khas yang mirip dengan Sate Rembiga, tetapi menggunakan bulayak, yaitu lontong khas NTB yang dibungkus dengan daun aren. Sate ini biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam yang dibakar dengan bumbu kacang khas. Sensasi unik dari bulayak yang kenyal dan gurih membuat hidangan ini semakin istimewa.
6. Makanan Khas Nusa Tenggara Barat: Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung adalah makanan khas NTB yang berasal dari daerah Puyung, Lombok. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan ayam suwir pedas, kedelai goreng, dan abon sapi. Rasa pedas yang khas dari ayam suwirnya membuat nasi balap puyung menjadi favorit bagi pecinta makanan pedas.
7. Makanan Khas Nusa Tenggara Barat: Ares
Ares adalah makanan khas suku Sasak yang berbahan dasar batang pisang muda. Batang pisang ini dimasak dengan santan dan bumbu rempah khas sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat. Ares sering disajikan dalam acara adat atau perayaan penting di Lombok.
8. Ikan Bakar Tanjung
Ikan Bakar Tanjung berasal dari daerah Tanjung, Lombok Utara. Hidangan ini terbuat dari ikan segar yang dibumbui dengan rempah-rempah khas sebelum dibakar hingga matang. Ikan Bakar Tanjung memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, serta biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan segar.
9. Bebalung
Bebalung adalah sup khas NTB yang menggunakan iga sapi atau tulang iga kambing sebagai bahan utamanya. Kuah bebalung dibuat dari bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan menggugah selera. Bebalung sering dikonsumsi sebagai makanan penambah energi.
10. Jaje Tujak
Jaje Tujak adalah salah satu kue tradisional khas NTB yang terbuat dari ketan yang ditumbuk dan dicampur dengan gula merah serta kelapa parut. Teksturnya yang kenyal dan rasa manis gurih membuat jaje tujak menjadi camilan favorit di berbagai acara adat atau sebagai hidangan penutup.
11. Poteng Jaje Tujak
Poteng Jaje Tujak merupakan makanan khas yang terdiri dari tape ketan yang dicampur dengan jaje tujak, menciptakan perpaduan rasa yang manis dan sedikit asam. Makanan ini sering disajikan dalam perayaan adat atau acara keluarga di NTB.
12. Kerake Jaje Reket
Kerake Jaje Reket adalah camilan khas NTB yang terbuat dari ketan hitam yang dikukus dengan santan dan dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini memiliki cita rasa yang manis dan tekstur yang lembut, cocok sebagai camilan tradisional yang mengenyangkan.
13. Sopal
Sopal adalah makanan khas NTB yang mirip dengan sup daging, tetapi menggunakan kuah santan yang kaya rempah. Selanjutnya Sopal sering dibuat dengan daging sapi atau ayam yang dimasak hingga empuk, kemudian disajikan dengan nasi hangat.
14. Kelaq Sebie
Kelaq Sebie adalah hidangan khas NTB yang berupa sup pedas berbahan dasar cabai rawit dan aneka sayuran. Makanan ini memiliki rasa pedas yang menggigit, cocok bagi pecinta makanan pedas yang ingin mencoba kuliner khas NTB.
15. Sagu Rondo
Sagu Rondo adalah makanan khas NTB yang berbahan dasar sagu dan kelapa parut. Hidangan ini memiliki rasa yang manis dan sering dikonsumsi sebagai camilan atau makanan ringan.
Penutup
Makanan khas Nusa Tenggara Barat menawarkan beragam cita rasa, mulai dari pedas, gurih, hingga manis. Keunikan setiap hidangan mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat yang kaya akan rempah-rempah dan bahan-bahan alami. Jika berkunjung ke NTB, pastikan untuk mencicipi berbagai makanan khas ini agar pengalaman wisata kuliner Anda semakin lengkap dan berkesan.